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"Tiramisù"

P

 

 

 

Pour six personnes

 

 

 

Ingrédients :
15 biscuits à la cuillère
300 g de mascarpone
3 oeufs
1 petit verre de amaretto
3c. à soupe de sucre
1 tasse de café très fort style expresso
30 g. de cacao en poudre non sucré


Préparation :
• Tremper les biscuits à la cuillère dans le café non sucré et les disposer au
fond d'un plat creux ou d'un compotier en verre. Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre au fouet électrique. Quand le mélange s'éclaircit et a doublé de volume, ajouter le mascarpone et le rhum, travailler le tout au fouet électrique encore quelques minutes, jusqu'à ce que la préparation soit légère et bien homogène. Incorporer délicatement les blancs battus en neige. Verser sur les biscuits, mettre au frais. Au moment de servir, saupoudrer généreusement la surface de cacao en poudre non sucré.


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